Supervisor de Restaurante e Bar - Marina
Ref. 2020/001CHEFREST_MAR
- Área de Candidatura . Bar/Restaurante
- Função . Chefe de Mesa
- Localização . Algarve
Com uma história consolidada de mais de 50 anos, o Dom Pedro Hotels & Golf Collection destaca-se como uma referência de excelência, possuindo 4 hotéis no Algarve, 2 na Madeira e 5 campos de golfe de renome em Vilamoura.
Alicerçados em valores de solidez, prestígio, profissionalismo e inovação, o nosso grupo assume o compromisso de proporcionar um serviço de excelência aliado à arte de bem receber.
Devido ao nosso contínuo crescimento pretendemos selecionar:
Supervisor de Restaurante e Bar
Descrição da Vaga:
Responsável
pela organização e coordenação dos serviços culinários propostos ao cliente,
bem como da sua equipa, assegurando a qualidade máxima do produto a apresentar.
Principais Responsabilidades:
Acompanhar as atividades das equipas operacionais nos vários pontos de venda;
Assegurar o acolhimento e a receção de clientes;
Monitorizar e controlar custos associados a produtos alimentares e bebidas;
Preparar e distribuir ordens de serviço para cada evento/grupo;
Manter bom relacionamento com os clientes e maximizar oportunidades de up-selling;
Utilização do sistema Host POS na inserção de produtos;
Controlo de inventários;
Gestão do aprovisionamento de controlo de stocks;
Analise qualidade dos fornecedores;
Desenvolvimento de produtos e elaboração dos preços mediante os rácios;
Apoio na orçamentação de propostas comerciais ao nível de eventos.
Requisitos:
Formação Pós-Secundária - Nível V e/ou Licenciatura na área da Gestão Hoteleira (preferencial);
Mais de 2 anos de experiência em função similar (preferencial);
Conhecimentos de Gestão Operacional de Comidas e Bebidas;
Conhecimentos de HACCP;
Conhecimentos de Protocolo e Organização de Eventos (preferencial);
Conhecimentos de Liderança, Motivação e Coaching de Equipas;
Orientação para o cliente e para os resultados;
Conhecimentos de Informática na Ótica do Utilizador;
Domínio de Inglês, falado e escrito, (outras línguas serão valorizadas);
Capacidade de Organização e Gestão do trabalho;
Flexibilidade horária (disponibilidade de horários e para trabalhar por Turnos);
Carta de condução e residência no Algarve;
Disponibilidade Imediata.
Local: Vilamoura
Se estás há pelo menos 12 meses na mesma função, consideras que este desafio corresponde às tuas perspetivas de evolução profissional e o teu perfil se enquadra no pretendido, apresenta a tua candidatura e envia-nos o teu Curriculum Vitae para talent@details.net com o assunto "DP Marina-Sup".